Буряк з беконом та зеленою цибулею

• відварений та очищений буряк900g
• пучок зеленої цибулі↗1

  нарізаний діагонально

• кубики панчетти100g

  або нарізаний бекон

• оливкова олія↗1 tsp
• крем‑фреш200ml
• свіжий тертий хрін2-3 tbsp

  або хрінова паста з банки

• лимон↗juice ½

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте буряк на чверті та перемішайте в мисці зі зеленою цибулею. Обсмажте панчетту або бекон у невеликій кількості олії до золотистого кольору. Зніміть з вогню і одразу додайте буряк. На цьому етапі страву можна подавати одразу або охолодити. Якщо готуєте заздалегідь, залиште на 1 годину.

2. 2

   Для подачі змішайте сметану з тертим хріном, лимонним соком і приправами. Спробуйте і відрегулюйте гостроту за смаком. Викладіть трохи соусу на буряк і подайте решту окремо.