Теріякі з яловичини з огірковою сальсою

• стейки скотч↗2
• Для маринаду
• соєвий соус↗40
• шері↗2
• часник, подрібнений↗2
• тертий свіжий імбир (використовував баночний)1
• цукор↗2
• Для сальси
• великий ліванський огірок, без насіння1
• червоний болгарський перець↗1⁄2
• зелена цибуля↗2
• цукор↗2
• рисовий оцет↗1
• лимон, сік↗1⁄2
• обсмажені насіння кунжуту (для прикраси)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти для маринаду.

2. 2

   Замаринуйте стейк у маринаді, обертаючи, щоб покрити.

3. 3

   Покладіть у холодильник мінімум півгодини.

4. 4

   Очистіть огірок і наріжте кубиками 1 см.

5. 5

   Наріжте перець смужками, а потім поперек, щоб розмір був приблизно як у огірка.

6. 6

   Наріжте зелену цибулю діагонально (використайте частину зеленої частини) і змішайте в салатній мисці.

7. 7

   У маленькому сотейнику змішайте цукор, оцет і 2 ст. л. води.

8. 8

   Доведіть до кипіння, помішуючи, доки цукор не розтане, потім тушкуйте 2 хвилини, доки соус трохи не загусне.

9. 9

   Вичавіть сік лимону.

10. 10

    Дайте охолонути кілька хвилин, потім вилийте безпосередньо на сальсу.

11. 11

    Приготуйте м'ясо до бажаного ступеня готовності.

12. 12

    Збережіть маринад.

13. 13

    Я використовую гриль і залишаю його сирим.

14. 14

    Дайте йому відпочити мінімум 10 хвилин.

15. 15

    Наріжте стейк тонкими смужками, зберігаючи форму.

16. 16

    Кип'ятіть маринад 3 хвилини, щоб знищити бактерії.

17. 17

    Тримайте теплим до подачі.

18. 18

    Подавайте стейк на підкладці з простого рису.

19. 19

    Полийте частиною збереженого маринаду, додайте сальсу і в кінці посипте насінням кунжуту.