Яловичина з грибами та зеленню у стилі стір-фрай

• устричний соус↗4 tbsp
• темний соєвий соус↗2 tbsp
• рослинна олія
• яловичина↗400g

  випічка (румська) стейк, тонко нарізаний поперек волокон на шматочки товщиною ½ см

• свіжий корінь імбиру довжиною до кінчика пальця

  нарізаний

• зелена листова капуста↗300g

  нарізана

• шампіньйони каштанові↗150g

  нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соуси разом і відкладіть. Розігрійте вок до сильної температури, додайте 1 ч. л. олії, потім швидко обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Можливо, доведеться робити це у 2 порції, додаючи трохи більше олії. Вийміть м’ясо, потім очистіть вок.

2. 2

   Додайте ще трохи олії. Швидко обсмажте імбир до золотистого кольору, потім додайте зелену листову капусту та гриби. Готуйте 3 хвилини, часто помішуючи, потім додайте стейк і суміш соєвих соусів. Готуйте ще 3‑4 хвилини, доки соус трохи не загусне і все прогріється. Подавайте з рисом або локшиною.