Пухкі рулети з бобовою котлетою

• консерви квасолі борлотті2 шт.

  зціджені

• сушений чебрець↗½ ч. л.

  або розмарин

• гострий соус чилі↗2 ч. л.
• груйєр↗140 г

  натертий

• пакет листкового тіста (готовий до розкочування)↗375 г
• збите яйце

  або молоко, для глазурі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку: 180 °C за конвекцією або 200 °C звичайним режимом.

2. 2

   У великій мисці розімніть квасолю, додайте сушений чебрець, гострий соус чилі та більшість натертого груйєру, залишивши жменю для посипки. Добре перемішайте.

3. 3

   Розкачайте листкове тісто на присипаній борошном поверхні до прямокутника приблизно 30 × 40 см. Наріжте його на три смужки шириною 10 см і довжиною 40 см.

4. 4

   З бобової суміші сформуйте довгі ковбаски, розмістіть їх по центру кожної смужки тіста. Зволожте один довгий край тіста водою, потім щільно скрутіть, закривши начинку. Кожну смужку розріжте на чотири частини – вийде 12 рулетиків.

5. 5

   Викладіть рулети швом донизу на антипригарний деко, змажте їх збитим яйцем або молоком і посипте залишеним сиром. Випікайте 15–20 хв, доки вони не піднімуться і злегка підрум’яняться. Якщо начинка трохи витікає, залиште рулети в духовці ще 5 хв, поки сир не застигне. Подавайте гарячими або дайте охолонути на решітці, а потім подавайте.

6. 6

   Вимкніть духовку.