Курка BBQ з хрусткими картопляними дольками

• паприка↗2 ст. л.
• світлий цукор мусковадо↗2 ст. л.
• великі печивні картоплі4

  неочищені, нарізані крупними дольками

• соняшникова олія↗3 ст. л.
• курка вільного вирощування↗1

  близько 1,5 кг (3 фунти 5 унції)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (конвекція 170 °C, газ 5). У великій мисці змішайте паприку, цукор і щіпку солі. Викладіть картопляні дольки у великий деко, полийте 2 ст. л. олії, перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися, і приправте частиною паприкової суміші.

2. 2

   Курку натріть рештою олії, всередині та зовні посоліть і поперчіть, потім обваляйте її рештою паприкової суміші. Пересуньте картоплю до боків деко, а курку розмістіть посередині.

3. 3

   Запікайте без перемішування 1 год 20 хв. Після цього вийміть курку, залиште її відпочивати 20 хв, а картоплю, використовуючи лопатку, переверніть і розрівняйте в один шар.

4. 4

   Продовжуйте запікати картоплю, доки курка відпочиває, потім подавайте все разом, розрізавши курку на порції.