Грильований ананас з шоколадно‑кокосовим соусом

• ананас↗1 шт.
• темний шоколад↗200г
• золотистий сироп↗2 ст. л.
• консервоване кокосове молоко↗400мл
• м'ята↗

  листя, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте верх і низ ананаса, потім ножем підніміть шкірку по всьому периметру, знявши її. Видаліть залишкові «очі» – малі отвори в м’якій частині. Розріжте ананас через серцевину на вісім часток і вийміть серцевину з кожної частки. Надягніть частки на металеві шпажки.

2. 2

   Підігрійте темний шоколад, золотистий сироп і кокосове молоко у каструлі на слабкому вогні, постійно перемішуючи, доки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною. За бажанням можна приготувати соус у сковороді‑гриль на менш гарячій частині грилю. Тримайте соус теплим, доки не будете готові до подачі.

3. 3

   Обсмажте частки ананаса над вугіллям на грилі або у гарячій сковороді‑гриль на середньо‑високому вогні по 5‑6 хвилин з кожного боку, доки вони не набудуть легкого підгорілого вигляду. Викладіть їх на піднос, полийте шоколадним соусом і, за бажанням, розсипте листя м’яти. Подавайте з залишками соусу в окремій мисці для занурення.