Сендвічі з джекфрутом барбекю

• оливкова олія↗0.25 склянка
• консервований молодий джекфрут у розсолі, зціджений і промитий↗14
• консервований нут, зціджений і промитий↗0.5 склянка
• зубчики часнику↗2
• коричневий цукор↗1 столова ложка
• кілька хороших щипків паприки, чилі-порошку та цибулевого порошку
• дрібка солі
• соус барбекю↗0.25 склянка
• ідеальноготова суміш для салату (слоу) у пакеті!
• або: тонко нарізана капуста + майонез, лимонний сік або оцет, цукор і сіль
• підсмажені булочки (я люблю булочки бріош)
• будь-які інші інгредієнти за смакомрекомендую авокадо, перерончіні, мариновані огірки, гострий соус тощо

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібнити джекфрут: Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте джекфрут і розділіть його на «стружки» задньою частиною ложки.

2. 2

   Приготуйте начинку: У маленькому подрібнювачі або кухонному комбайні подрібніть нут і часник, доки не отримаєте дрібно нарізану текстуру. Додайте суміш у сковороду разом із коричневим цукром і спеціями. Перемішайте, щоб усе добре приправилось. Додайте соус барбекю і дайте йому трохи підрум’янитись. Чим довше залишати без перемішування, тим більше «м’ясного» підрум’янення.

3. 3

   Зберіть сендвічі: Подавайте ваш джекфрут барбекю у булочці, зверху з салатом і будь‑якими іншими інгредієнтами за смаком! Додайте порцію чипсів з сіллю та перцем до тарілки — і ви в справжньому смаковому бізнесі.