Плюшки в клярі

• молоко↗3⁄4
• цукор↗1⁄4
• сіль↗1
• масло↗1⁄4
• тепла вода1⁄2
• пакети сухих активних дріжджів↗2
• яйце↗1
• непросіяне борошно3 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте молоко у мірний стакан об’ємом 2 склянки та підігрійте в мікрохвильовці до 3 хвилин, доки не закипить.

2. 2

   Додайте цукор, сіль і масло, перемішайте.

3. 3

   Виміряйте теплу воду у мисці об’ємом 2 кварти і посипте дріжджі.

4. 4

   Перемішайте.

5. 5

   Додайте теплу молочну суміш, яйце та 2 склянки борошна.

6. 6

   Збивайте до однорідності.

7. 7

   Додайте достатньо залишкового борошна, щоб отримати м’яке тісто.

8. 8

   Накрийте миску і залиште в теплому місці без протягів, доки об’єм не подвоїться, приблизно 30 хвилин.

9. 9

   Відбийте повітря.

10. 10

    Сформуйте 24 булочки.

11. 11

    Помістіть у форму 9×13 дюймів або форму для желейних рулетів, накрийте і дайте піднятися ще 30 хвилин (як вище). Розігрійте духовку до 400°F і випікайте булочки 15 хвилин, доки вони не стануть злегка підрум’яненими.