Базовий бісквітний пудинг

• масло або маргарин↗4
• цукор↗4
• яйця↗2
• самопідйомне борошно (або звичайне борошно з 1 ч.л. розпушувача)↗6
• сіль↗1
• молоко↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (газ 4) або 355 °F.

2. 2

   Добре змастіть маслом форму для пирога глибиною 2,5‑3 дюйми.

3. 3

   Збийте разом масло (або маргарин) і цукор.

4. 4

   Додайте яйця по одному, поступово додаючи трохи борошна, доки суміш не стане гладкою.

5. 5

   Додайте решту борошна, розпушувач (за потреби) і сіль, добре збиваючи.

6. 6

   Додайте молоко і ще раз збийте.

7. 7

   Вилийте суміш у форму і розрівняйте верх.

8. 8

   Випікайте 40‑50 хвилин, доки не підніметься і не підрум'яниться.

9. 9

   Варіації базового бісквітного тіста: Султановий бісквіт; покладіть 2 унції сухофруктів у дно та по боках змащеної форми, потім вилийте суміш.

10. 10

    Абрикосовий бісквіт: додайте 3 замочені, дрібно нарізані абрикоси до суміші, покладіть 3‑4 половинки абрикосів у дно форми і вилийте бісквітну суміш.

11. 11

    Бісквіт з джемом: покладіть 3‑4 ст. л. будь-якого джему у дно форми, потім вилийте бісквітну суміш.

12. 12

    Бісквіт з сиропом: покладіть 1 ст. л. золотого сиропу у дно форми, потім вилийте суміш.

13. 13

    Шоколадний бісквіт: замініть 1 ст. л. какао на 1 унцію.

14. 14

    Просійте борошно.

15. 15

    Імбирний бісквіт: додайте 1 ч.л. меленого імбиру до борошна і використайте 4 унції золотого сиропу замість цукру, розтопленого у теплому молоці.

16. 16

    Чорний капучино пудинг: покладіть 1 ст. л. очищених смородин у дно форми, потім вилийте суміш.