Курячий салат Веронік від Barefoot Contessa

• курячі грудки (з кісткою, зі шкірою)↗4
• оливкова олія↗
• кошерна сіль та свіжо мелений чорний перець
• якісний майонез↗1⁄2
• подрібнені свіжі листя тархуну1 1⁄2
• дрібно нарізаний селера (2 стебла)1
• зелені виноградні ягоди, розрізані навпіл↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F.

2. 2

   Розкладіть курячі грудки шкірою вгору на деко і натріть їх оливковою олією.

3. 3

   Щедро посипте сіллю та перцем.

4. 4

   Запікайте 35–40 хвилин, доки курка не буде готовою.

5. 5

   Відкладіть остигати.

6. 6

   Коли курка охолоне, зніміть м'ясо з кісток, викиньте шкіру та кістки.

7. 7

   Наріжте курку кубиками розміром 3/4 дюйма.

8. 8

   Помістіть курку в миску; додайте майонез, листя тархуну, селера, виноград, 1,5–2 чайні ложки солі та 1 чайну ложку перцю і добре перемішайте.