Торт Банофі з маршмелоу

• масло вершкове↗165 г

  плюс додатково для змащування

• м’який світло‑коричневий цукор (мусковадо)↗165 г
• борошно з розпушувачем325 г
• 1 округлена ч. л. розпушувача
• 1 округлена ч. л. меленої кориці
• великі яйця↗4
• молоко↗4 ст. л.
• великі стиглі банани↗2
• жирні вершки300 мл
• банан1
• маршмелоу50 г

  нарізані, плюс додатково цілі для прикраси

• дульсе де лече↗450 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 190 °C (170 °C при конвекції, газ – 5). Змастіть і вистеліть дно круглого формі для торту діаметром 21 см з знімним дном. Дерев’яною ложкою або міксером збийте вершкове масло з цукром до однорідної, блідо‑кремової маси. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем і мелену корицю. По одному додавайте яйця, кожного разу вводячи по 1 ст. л. сухих інгредієнтів, потім влейте молоко і обережно перемішайте решту сухих інгредієнтів, доки тісто не стане однорідним.

2. 2

   У мисці, у якій стояло борошно, розімніть банани до безкомкової маси – за потреби збийте електричним міксером – і обережно вмішайте їх у решту тіста. Перелийте суміш у форму і розрівняйте поверхню. Випікайте 45–50 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Дайте охолонути 5 хв, потім вийміть торт з форми і залиште охолоджуватись на решітці.

3. 3

   За допомогою зубчастого ножа розріжте торт горизонтально на три рівні коржі. Збийте жирні вершки до жорстких піків, додайте дрібно нарізаний банан і маршмелоу, обережно перемішайте. На першому коржі рівномірно розподіліть щедрий шар дульсе де лече, потім викладіть половину вершкової суміші. Накладіть другий корж і повторіть. Зверху щедро намажте дульсе де лече, а навколо краю розкладіть залишкові маршмелоу.