Банани з манго та карамеллю з маракуї

• великий апельсин↗сік 1 шт.
• золотистий дрібний цукор↗200г
• спілі маракуї4
• спілий манго середнього розміру1

  очищений та тонко нарізаний

• щільні великі банани4
• великий лайм↗1

  цедра та сік, натерті

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі доведіть до кипіння сік одного апельсина і 140 г (5 унції) золотистого цукру, постійно помішуючи. Розріжте маракуї навпіл і вичавіть м’якоть у каструлю. Додайте тонко нарізане манго і, коли суміш знову закипить, зніміть каструлю з вогню.

2. 2

   Очистіть банани та наріжте кожен діагонально на п'ять частин. Полийте скибочки соком лайма і відкладіть. На дно великої важкої сковороди рівномірно посипте залишок цукру. Поставте сковороду на середній вогонь, доки цукор не розтане і не стане золотистою карамеллю. Додайте банани, обсмажуйте 3‑4 хвилини, один раз перевернувши.

3. 3

   Зменшіть вогонь, додайте підготовлену суміш маракуї та манго, прогрівайте ще 2 хвилини. Перекладіть фрукти на тарілки, подайте теплими, посипавши цедрою лайма. При бажанні можна приготувати за день до подачі, охолодити, а перед сервіруванням обережно підігріти.