Соковита риба, ароматний бекон і свіжий грейпфрут – ідеальне поєднання для романтичної вечері на двох. Приготувати це блюдо легко, а результат вразить навіть найвибагливіших гурманів — спробуйте, і ви захочете повторити його знову!

Інгредієнти

2 порц.

рослинна олія↗1 ст. л.
смужки бекону↗80 г
цибуля↗1
дрібно нарізана
порей↗2
нарізаний кільцями та вимитий
рожевий грейпфрут↗1
з цедрою та розрізаний на сегменти
вершкове масло↗30 г
червоний морський окунь2
очищений від луски, філе без кісток (запитайте у рибного продавця)

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C при конвекції, газ – 4). У неглибокій жаростійкій каструлі розігрійте рослинну олію, обсмажте смужки бекону до хрусткої золотистої скоринки. Додайте дрібно нарізану цибулю та порей, обсмажуйте, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 2 хв. Потім додайте цедру грейпфрута і вершкове масло, розтопіть його. Викладіть філе окуня шкірою догори на підливу, посипте крупною морською сіллю і запікайте без кришки 12 хв.
2
Поки риба запікається, викладіть сегменти рожевого грейпфрута на важке деко, підпаліть їх горілкою або під грилем, доки не з’явиться піджарений золотистий край. Вийміть рибу з духовки, розкладіть підпаліті сегменти зверху і подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток