1
Розігрійте духовку до 120 °C (100 °C за конвекцією/газ) і застеліть дно круглої форми діаметром 20 см папером для випічки. Подрібніть печиво в блендері або в мішку за допомогою качалки. Перекладіть крихти в миску, додайте розтоплене масло і ретельно перемішайте. Викладіть отриману масу рівним шаром на дно форми і поставте в холодильник, доки не знадобиться.
2
У великій мисці збийте м’який вершковий сир з цукром електричним міксером до однорідності. Поступово вмішайте йогурт, потім додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного. Додайте цедру та сік лимона, а також борошно, і ще раз перемішайте. Обережно вмішайте дві третини малини, трохи розчавивши її, щоб вона випустила сік у масу. Вилийте отриману суміш на підготовлену основу і розрівняйте.
3
Запікайте 45 хв–1 годину. Після закінчення часу вимкніть духовку, залиште чізкейк у ній ще на годину, потім охолодіть при кімнатній температурі. Після цього перенесіть у холодильник на ніч.
4
Перед подачею обережно вийміть чізкейк з форми, розсипте залишки свіжої малини і щедро посипте цукровою пудрою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток