Запечений гарбуз, фарширований вершковим сиром і цибулею

• цілий гарбуз↗

  або кабачок (≈1,5 кг) або 6 маленьких гарбузиків типу Baby Boo чи munchkin

• цибуля↗2

  нарізана

• масло↗25g
• м’який світлий коричневий цукор↗1 ст. л.
• шалфей↗10

  листя, дрібно нарізане

• жирні вершки125ml
• груйєр↗50g

  або вегетаріанська альтернатива, терта

• панірувальні сухарі↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте верхню частину гарбуза (або кабачка), щоб отримати кришку. Видаліть насіння та волокна всередині.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією) — 4‑й газовий режим.

3. 3

   На сухій сковороді обсмажте цибулю в маслі, доки вона не стане м’якою і злегка підрум’яниться.

4. 4

   Додайте цукор і дрібно нарізане листя шалфею, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.

5. 5

   Зніміть сковороду з вогню, вмішайте вершки, тертий груйєр і панірувальні сухарі, приправте за смаком.

6. 6

   Наповніть підготовлений гарбуз (або кабачок) отриманою начинкою, накрийте кришкою, загорніть у фольгу і викладіть на деко.

7. 7

   Запікайте великий гарбуз 1 ½ години, а міні‑гарбузики — 40 хвилин. Після цього обережно зніміть фольгу і запікайте ще 30 хвилин, доки м’якоть не стане дуже ніжною (перевірте ножем).

8. 8

   Подавайте: великий гарбуз розріжте на частки, а міні‑гарбузики подавайте по одному. На кожну порцію викладіть вершкову начинку.