Хрусткі шкірки картоплі з брі і трюфелем

• великі запечені картоплини5

  охолоджені, нарізані дольками, або 10 великих запечених картоплин, розрізаних навпіл

• масло↗50 г

  розтоплене

• спілий брі↗150 г

  нарізаний кубиками

• листя чебрецю↗3 ч. л.
• трюфельна олія↗дрібка

  для подачі (за бажанням)

• свіжий трюфель↗

  стружки (доступні у Waitrose), для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C за конвекції) або газ 6. Викладіть дольки картоплі у велику форму для запікання, збризніть розтопленим маслом і рівномірно розподіліть.

2. 2

   Запікайте 30 хвилин, доки шкірки не підрум’яняться і не набудуть золотистого кольору.

3. 3

   Посипте кубиками брі та листям чебрецю, поверніть у духовку ще на 15 хвилин, доки сир не розплавиться і не підрум’яняться краєчки.

4. 4

   Вийміть форму, полийте шкірки трюфельною олією і, за можливості, посипте тертим свіжим трюфелем. Подавайте одразу, поки аромат ще витає в повітрі.