Запечений мексиканський рис (вегетаріанський)

• масло1
• цибуля↗1
• часник↗1
• мелений кмин↗1 1⁄2
• порошок чилі↗1⁄2
• білий рис (не швидкорозварюваний, короткозернистий)↗1
• курячий або овочевий бульйон↗1 3⁄4
• томатна паста↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у середню каструлю і готуйте цибулю, доки вона не стане прозорою.

2. 2

   Додайте часник, кмин і чилі і смажте на середньому вогні, доки не випустить аромат (близько 1‑2 хвилин).

3. 3

   Додайте рис, бульйон і пасту, перемішайте.

4. 4

   Коли майже закипить, перелийте у жаростійку форму об’ємом 2 літри (8 склянок) з кришкою.

5. 5

   Накрийте і випікайте при 180°C 35‑40 хвилин (або доки не буде готово).

6. 6

   Вийміть з духовки і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.