Запечені філе риби зі зірковим фруктом (карамбола)

• м'яке масло2
• філе риби, досить постне, приблизно 1/2 фунта кожне, товщиною близько 1/2 дюйма2
• сіль і білий перець
• дуже маленькі карамболи↗2
• сік лайму↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F (232°C).

2. 2

   Виберіть форму для випікання, щоб розташувати філе в один шар. Розподіліть трохи менше половини масла по формі.

3. 3

   Розкладіть філе на маслі. Додайте сіль і перець.

4. 4

   Відріжте кінці карамболи. Тонко наріжте фрукт; розкладіть на рибі.

5. 5

   Розподіліть залишок масла по рибі.

6. 6

   Спробуйте карамболу; якщо вона досить солодка, посипте щедро соком лайму; якщо кисла — менше.

7. 7

   Випікайте приблизно 8 хвилин, доки риба в центрі не стане непрозорою. Вона продовжуватиме готуватись у формі, тому не перепікайте.

8. 8

   Подавайте одразу.