Камамбер у листковому тісті – ідеальна закуска для компанії

• пакет листкового тіста↗375 г

  (з чистим вершковим маслом — найсмачніше)

• звичайне борошно↗

  для підпилу

• 5 ст. л. айвового желе

  або журавлинний соус, чи желе

• цілий круглий камамбер↗250 г

  брі або інший подібний цілий сир

• яйце↗1

  збите

• кунжут↗

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 220 °C (200 °C за конвекцією) або встановіть газовий режим 7. Розріжте листкове тісто навпіл, потім кожну половину розкатайте на посипаній борошном поверхні до товщини, приблизно рівної монеті вагою 1 фунт. У центрі однієї частини тіста викладіть 5 ст. л. айвового желе, сформувавши коло того ж розміру, що й сир. Покладіть сир зверху.

2. 2

   Збите яйце змажте навколо сиру, розподіляючи його по краях тіста. Накрийте другою частиною тіста, акуратно притискаючи, щоб виштовхнути повітря. Щільно запечатайте краї, притискаючи зайве тісто пальцями. За допомогою ножиць обріжте зайве, залишивши смужку шириною близько 4 см навколо сиру. Виділіть краї виделкою – це створить красивий візерунок і ще краще ущільнить тісто. Перенесіть готовий пиріг на деко, застелене пергаментом. Знову змажте верх збитим яйцем і, за бажанням, прикрасьте зіркою з кунжуту.

3. 3

   Випікайте 20–25 хв, доки листкове тісто не набуде золотаво‑коричневого кольору, стане хрустким і підніметься по краях. Якщо зірка починає темніти, накрийте її листком фольги після 20 хв. Дайте пирогу постояти 5 хв перед нарізанням, щоб сирний центр не розтікся.