Крамбл з карамелізованими яблуками

• родзинки↗100 г
• без кісточок м’які фініки100 г

  порізані ножицями на маленькі шматочки

• світлий мусковадо цукор↗85 г
• темний ром↗3 ст. л.

  (можна замінити апельсиновим соком)

• несолоне вершкове масло25 г
• змішана спеція1 ч. л.
• цедра та сік 1 лимона
• яблука Бремлі4

  близько 800 г, очищені, без серцевини, нарізані кільцями товщиною 1 см

• звичайне борошно↗125 г
• несолоне вершкове масло100 г
• світлий мусковадо цукор↗50 г
• великі вівсяні пластинки↗3 ст. л.
• шматочки мигдалю↗25 г

  (можна замінити іншими горіхами за смаком)

• кастард або морозиво

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією). У великій мисці змішайте всі інгредієнти для яблучного шару, окрім лимонного соку та яблук, і розігрійте в мікрохвильовці на високій потужності 1,5 хв, доки масло не розтане, а цукор не стане сиропоподібним. Додайте нарізані яблука та лимонний сік, перемішайте і рівномірно розподіліть суміш у середній формі для випікання.

2. 2

   У окремій мисці потиріть борошно з маслом: спочатку до дрібних крихт, потім продовжуйте, доки не утворяться більші грудки, схожі на грубе тісто для печива. Додайте цукор, вівсяні пластинки та мигдаль, перемішайте. Розсипте отриману масу над фруктами, накрийте форму фольгою і випікайте 1 годину. За останні 30 хвилин зніміть фольгу, щоб верх став золотавим і хрустким. Дайте крамблу постояти 10 хвилин, потім подавайте з кастардом або морозивом.