Ароматна ніжка ягняти

• філе безкісткової ніжки ягняти (я віддаю перевагу австралійській)3
• часникові зубчики, розрізані навпіл і розчавлені боком ножа↗3
• насіння фенхелю2
• насіння кмину↗2
• насіння коріандру↗2
• оливкова олія↗1
• сіль↗1 1⁄2
• долька лимону (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть ягнячу ніжку боком розрізаних часникових зубчиків.

2. 2

   Відкиньте часник.

3. 3

   У ступці розтовчіть насіння фенхелю, кмину та коріандру.

4. 4

   Або покладіть насіння у міцний пластиковий пакет і розчавіть качалкою. У маленькій мисці змішайте розчавлені насіння з оливковою олією та сіллю. Руками натріть ягнячу ніжку отриманою сумішшю. Покладіть м'ясо на гриль на середньому вогні.

5. 5

   Готуйте 15‑20 хвилин (для середньо‑рідкої готовності), час від часу повертаючи.

6. 6

   Або готуйте до бажаної ступені готовності.

7. 7

   Товщина м'яса може різнитися; зріжте готові частини та тримайте їх теплими.

8. 8

   За бажанням подайте з дольками лимону.