Барвисті вівсяні батончики з абрикосом

• сушені абрикоси, нарізані (близько 15‑16 унцій)↗2 1⁄2
• борошно↗4
• швидкозварна вівсянка↗3 1⁄2
• упакований світлий коричневий цукор2
• розпушувач↗4
• сіль↗1⁄2
• несолоне масло, кімнатної температури↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F. Змастіть дно прямокутної форми 9×13 дюймів антипригарним спреєм. Відкладіть.

2. 2

   Помістіть абрикоси у каструлю, залийте водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть з вогню, злийте воду. Відкладіть.

3. 3

   У мисці міксера змішайте борошно, вівсянку, цукор, розпушувач і сіль.

4. 4

   Додайте масло і збивайте на низькій швидкості, доки не утвориться крихка маса, приблизно 1 хвилина. Викладіть половину суміші у форму і притисніть рівним шаром.

5. 5

   Рівномірно розподіліть абрикоси по поверхні, потім посипте залишками крихт зверху. Форма майже заповниться.

6. 6

   Випікайте в центрі духовки до легкого золотистого кольору, близько 50 хвилин. Перекладіть на решітку і охолодіть повністю (не різайте, доки теплі, інакше батончики будуть крихкими). Обережно наріжте на 24 частини гострим ножем.

7. 7

   Зберігайте в герметичній ємності або коробці для печива між шарами пергаментного або воскового паперу.