Тарт з абрикосами і чорницею у крамблі

• масло↗200 г

  розм'якшене

• золотистий дрібний цукор↗225 г
• борошно з розпушувачем225 г
• розпушувач↗1 ч. л.
• яйця↗3

  збите

• молоко↗2 ст. л.
• ванільний йогурт↗150 г
• абрикоси300 г

  очищені, розрізані навпіл та без кісточок, або 410 г консервованих (злити)

• чорниця↗225 г
• масло↗25 г
• борошно з розпушувачем3 щедрі ст. л.
• цукор демерара↗3 ст. л.
• мелена кориця↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть прямокутну форму (21 × 30 см) пергаментним папером і розігрійте духовку до 180 °C (конвекція 160 °C, газ 4).

2. 2

   Збийте розм'якшене масло, золотистий цукор, борошно з розпушувачем, розпушувач, збиті яйця та молоко до однорідної кремоподібної маси.

3. 3

   Викладіть отриману суміш у форму, рівномірно розрівняйте поверхню і випікайте 25 хв, доки тісто майже не застигне.

4. 4

   Поки випікається основа, підготуйте ванільний йогурт і ягоди, а крамбл – перетирайте всі інгредієнти між пальцями до крихтистої консистенції.

5. 5

   Через 25 хв вийміть корж з духовки, швидко розподіліть йогурт, посипте абрикосами та чорницею, а зверху – крамбл.

6. 6

   Поверніть торт у духовку ще на 15‑20 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою.

7. 7

   Подавайте теплим, як десерт‑пудинг, або охолодженим, нарізаним квадратами до чаю.