1
Очистіть, розріжте навпіл і видаліть серцевину яблук Golden Delicious або McIntosh; збризніть їх 2 ст. л. лимонного соку, щоб покрити; подрібніть яблука у соковижималці, окремо зберігши сік і м’якоть; додайте 5 ст. л. цукру та спеції до яблучного соку; перелийте сироп у морозильну машину і заморозьте згідно інструкцій виробника, доки сорбет не стане твердим, але не кристалічним, приблизно 20 хвилин; перенесіть сорбет у контейнер для морозильника і заморозьте, поки ви продовжуєте або до 4 годин.
2
Тим часом у середній не реактивній каструлі змішайте збережену яблучну м’якоть, решту 2 ст. л. лимонного соку, 4 ст. л. цукру та 1,5 склянки води; доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні, постійно помішуючи, доки не стане однорідним, приблизно 2 хвилини; процідіть рідину у середню термостійку миску і дайте охолонути; очистіть, розріжте і видаліть серцевину 2 яблука Granny Smith; наріжте їх довго тонкими скибочками; додайте яблука до процідженої рідини.
3
Розігрійте духовку до 325°F; очистіть і видаліть серцевину залишкового яблука Granny Smith; наріжте його кільцями товщиною 1/8 дюйма; розкладіть кільця на антипригарному листі або листі, застеленому пергаментом чи силіконом, і випікайте близько 8 хвилин, доки не підрум'яняться; посипте кільця цукровою пудрою, підставте під гриль і підрум'яніть 30 секунд, доки цукор не розтане; дайте охолонути повністю, потім перенесіть у морозильник.
4
Для подачі викладіть деякі з нарізаних яблук Granny Smith разом з їх рідиною у охолоджені десертні чашки; ложкою розмістіть сорбет зверху; прикрасьте карамелізованими яблучними кільцями.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток