Яблучна Шарлотка по-міланськи

• яблука, очищені, без серцевини, нарізані восьмими частинами↗2 1⁄4
• білий цукор, розділений↗3⁄4
• сухе біле вино↗1⁄2
• тертий лимон (цедра)1
• родзинки↗1⁄2
• масло↗3
• шматки товстого хліба без скоринки12
• ром↗50

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C).

2. 2

   Помістіть яблука, 1/2 склянки цукру, цедру лимону та вино у важку каструлю.

3. 3

   Додайте воду, щоб повністю покрити.

4. 4

   Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.

5. 5

   Помістіть родзинки у маленьку миску і залийте водою.

6. 6

   Дайте замочитися 10 хвилин, потім злийте воду і відкладіть.

7. 7

   У маленькій мисці збийте масло з рештою цукру до однорідності.

8. 8

   Змастіть дно і стінки 2-літрової форми для випікання цим масляним сумішшю.

9. 9

   Вистеліть дно і стінки форми скибками хліба, трохи перекриваючи їх.

10. 10

    Злийте яблука і змішайте їх з відцідженими родзинками.

11. 11

    Викладіть фруктову суміш у підготовлену форму.

12. 12

    Накрийте верх рештою хліба.

13. 13

    Посипте рештою цукру.

14. 14

    Випікайте у розігрітій духовці 1 годину.

15. 15

    Для подачі (теплої або холодної) полийте ромом теплу шарлотку і підпаліть довгою сірником або кухонним запальником.