Яблучний бренді-лікувальний напій

• яблука↗6
• цукор↗1 1⁄2
• паличка кориці довжиною чотири дюйми, розломлена навпіл
• чистий ванільний екстракт↗1⁄8
• бренді 80% об’єму↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Я видаляю насіння, бо вважаю, що воно робить яблука гіркими, якщо залишити його.

2. 2

   Я не використовую дорогий бренді, а обираю менш дорогий, але не найнижчий, щось середнє.

3. 3

   Я використовую скляну гальонну банку з кришкою-винтом.

4. 4

   Змішайте всі інгредієнти і щільно закрийте банку, я завжди ставлю її у велику каструлю, на випадок протікання.

5. 5

   (хоча це ніколи не траплялося) Дайте банці постояти 24 години, поверніть її вертикально і залиште ще на 24 години.

6. 6

   Повторюйте процес, доки цукор не розчиниться.

7. 7

   Зберігайте в темному, прохолодному місці 4‑6 тижнів.

8. 8

   Процідіть через марлю у графін.

9. 9

   Примітка: я завжди використовую дуже темно-червоні солодкі яблука, і вважаю, що їх темна шкірка надає бренді гарний колір.