Традиційне анзакське печиво

• вівсяні пластівці↗85g
• сушений кокос↗85g
• звичайне борошно↗100g
• дрібний цукор100g
• вершкове масло↗100g

  плюс додаткове вершкове масло для змащування

• золотистий сироп↗1 ст. л.
• харчова сода↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (конвекція 160 °C, газ 4). У великій мисці змішайте вівсяні пластівці, сушений кокос, звичайне борошно та дрібний цукор.

2. 2

   У маленькій каструльці розтопіть вершкове масло, додайте золотистий сироп і перемішайте. У окремій чашці розчиніть харчову соду в 2 ст. л. окропу, потім вмішайте її у масляно‑сиропну суміш.

3. 3

   В центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення і вилийте туди підготовлену рідку суміш. Обережно перемішайте, доки сухе рівномірно не увійде в масляну масу.

4. 4

   Столовими ложками викладайте тісто на змащене вершковим маслом деко, залишаючи між порціями приблизно 2,5 см простору для розтягування. Запікайте 8‑10 хвилин до золотистого кольору.

5. 5

   Готові печива перекладіть на решітку, щоб вони охололи і стали ще хрусткішими.