Білий хліб амішів

• сухі дріжджі↗1⁄4
• вода↗1⁄2
• цукор↗1⁄3
• сіль↗2
• вода↗2
• жир↗2 1⁄2
• універсальне борошно або 6‑7 склянок хлібного борошна↗6 -7
• масло↗1⁄8 - 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розчиніть дріжджі в 1/2 склянки теплої води.

2. 2

   У великій мисці змішайте цукор, сіль, 2 склянки води та жир.

3. 3

   Додайте суміш з дріжджами і перемішайте.

4. 4

   Поступово додавайте борошно, формуючи м'яке тісто.

5. 5

   Викладіть на посипану борошном поверхню і місіть до гладкості.

6. 6

   Помістіть у змащену маслом миску, накрийте і дайте піднятися близько 2 години.

7. 7

   Відбийте тісто, розділіть на 2 частини і сформуйте хлібці.

8. 8

   Покладіть у змащені форми 9 × 5 дюйм і проколіть верх виделкою.

9. 9

   Дайте піднятися, доки тісто не підніметься вище форми (близько 2 години).

10. 10

    Випікайте при 375 °F 25‑30 хвилин.

11. 11

    Охолодіть 10 хвилин.

12. 12

    Натріть вершковим маслом верхню частину хлібців.

13. 13

    Покладіть форми на бік, доки хліб не відлипне.

14. 14

    Вийміть хліб з форм і повністю охолодіть на решітці.