Легкі мигдалеві печива

• білки яєць4
• дрібний цукор140 г
• звичайне борошно↗2 ст. л.
• мелений мигдаль↗140 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C (140 °C за конвекції) – газ 3. Вистеліть два деко пергаментним папером.

2. 2

   У чистій мисці збийте білки яєць міксером до м’яких піків. Додайте дрібний цукор і збивайте ще кілька хвилин, доки білки не стануть блискучими.

3. 3

   Просійте звичайне борошно у білки, потім додайте мелений мигдаль і швидко, обережно перемішайте, зберігаючи легку, повітряну структуру.

4. 4

   Ложкою (по 1 ст. л.) викладайте мигдалеву масу на підготовлені деко, залишаючи достатньо простору між порціями.

5. 5

   Запікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Вийміть з духовки і охолодіть печиво на решітці.

6. 6

   Подавайте зі смородиновим мусом. Найкраще смакують свіжими, проте їх можна зберігати в герметичній ємності до тижня.