Макарони з сиром у аерофритюрі — хрустка класика

• макарони↗250 г
• ціле молоко↗300 мл
• масло↗30 г
• звичайне борошно↗30 г
• зрілий чеддер↗65 г

  тертий

• англійська гірчиця↗1 ч. л.
• панко сухарі↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть макарони згідно інструкції на упаковці, злийте воду і відкладіть в сторону.

2. 2

   Підігрійте молоко в термостійкій посуді в мікрохвильовці або в маленькій каструлі, доки не з’явиться пар. Розтопіть масло в маленькій каструлі на слабкому вогні, додайте борошно, перемішайте до однорідності і готуйте 1 хвилину. Поступово вливайте молоко, постійно збиваючи вінчиком, доки суміш не стане гладкою і блискучою. Коли соус закипить, варіть ще 1 хвилину, зніміть з вогню, додайте майже весь тертий чеддер (залиште жменю) і гірчицю, перемішайте, доки сир не розтане.

3. 3

   Перекладіть макарони у термостійку форму, що вміщується в аерофритюр, і залийте їх сирним соусом. Трохи перемішайте, щоб соус рівномірно покрив макарони.

4. 4

   Змішайте панко‑сухарі з рештою тертого чеддеру і рівномірно розсипте їх зверху на макарони. Готуйте в аерофритюрі при 180 °C 15–20 хвилин, доки сухарі не стануть золотистими, а макарони не підрум’яняться.