Лакса Адама для однієї порції

• курка, тонко нарізана (або інше м'ясо чи морепродукти за смаком)↗100
• цибуля маленька, нарізана↗1⁄2
• розчавлений часник1
• тертий імбир1
• кінза1
• лимонна трава2
• червона карі паста (гострота за смаком)↗2
• солодкий чилі соус1
• рибний соус↗1
• гарячий курячий бульйон (або морепродуктовий, овочевий чи яловичий, залежно від м'яса)2
• локшина (суха вага)80
• кокосове молоко або 1/2 склянки вершків↗1⁄2
• різноманітні свіжі овочі (бок-чой, снежний горох, броколі тощо)2
• арахісова олія (не оливкова)1
• кунжутна олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте вок до високої температури.

2. 2

   Додайте 1 ст. л. арахісової олії та 1 ч. л. кунжутної олії.

3. 3

   Коли олії нагріються, додайте нарізану цибулю і смажте 2‑3 хвилини.

4. 4

   Додайте імбир, часник, карі пасту і перемішайте до однорідності.

5. 5

   Не допускайте підгоряння.

6. 6

   Потім відкрийте вікна і візьміть серветку, щоб витерти сльози – аромат надзвичайно сильний, але приємний.

7. 7

   Додайте курку і смажте 2 хвилини, добре обгорнувши її пастою.

8. 8

   Додайте чилі соус, рибний соус і перемішайте 30 секунд.

9. 9

   Додайте гарячий бульйон і перемішайте.

10. 10

    Додайте варені локшини і тушкуйте 2 хвилини.

11. 11

    (Приготуйте локшину за вашим вибором згідно інструкцій).

12. 12

    Потім додайте лимонну траву та кінзу; добре перемішайте.

13. 13

    Додайте нарізані різноманітні овочі; смажте 1 хвилину.

14. 14

    Не переварюйте овочі.

15. 15

    Додайте кокосове молоко або вершки, перемішайте і тушкуйте 1 хвилину.

16. 16

    Зніміть з вогню і подайте одразу у великій мисці.