Мангольська яловичина за рецептом PF Chang's

• нарізана яловича вирізка12
• соєва олія1
• часник↗1⁄2
• соєвий соус↗2
• цукор↗2
• рисове вино↗1
• зелена цибуля, стебла довжиною 3 дюйми, лише зелена↗2
• кунжутна олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   1. Розігрійте олію у сковороді для смаження. Додайте яловичину і готуйте 30‑60 секунд, доки не буде готова.

2. 2

   -М'ясо має бути злегка підрум'янене по краях і сірим у центрі.

3. 3

   2. Додайте часник і перемішайте.

4. 4

   3. Додайте рисове вино, соєвий соус і цукор. Доведіть до кипіння.

5. 5

   4. Готуйте і зменшуйте соус навколо яловичини, доки весь соус не карамелізується на м'ясі.

6. 6

   -Сковорода має бути «суха» (без надлишку соусу) перед наступним кроком.

7. 7

   5. Додайте стебла зеленої цибулі і перемішайте, щоб вони ввійшли в м'ясо.

8. 8

   Кілька перемішувань достатньо; не допускайте в'янення стебел зеленої цибулі!

9. 9

   6. Завершіть кунжутною олією.

10. 10

    7. Викладіть на тарілку поверх вареного рису і насолоджуйтесь!