1
У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте сосиску і готуйте, помішуючи, 3 хвилини. Додайте цибулю, селеру, зелений перець і часник. Накрийте сковороду і готуйте на трохи нижчому вогні, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин. Додайте помідори, сіль і чорний перець. Накрийте і тушкуйте ще 15 хвилин.
2
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть ригатоні до готовності, приблизно 14 хвилин. Злийте воду і перемішайте пасту з соусом.
3
ВАРІАНТ:.
4
Кремовий акадський ригатоні.
5
Для кремової версії страви використайте 1½ столові ложки томатної пасти, 1 склянку вершків і додатково ½ чайної ложки солі замість консервованих помідорів у пюре. Цей варіант, хоча і розкішніший, насправді трохи швидший.
6
ЗАМІНА АНДУЇ:.
7
Якщо немає ні андуї, ні гострої італійської сосиски, використайте м’яку сосиску і додайте ¼ чайної ложки сухих червоних перцевих пластівців до помідорів і солі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток