Бокадіто де ната: іспанські профітролі зі збитими вершками

• Борошно пшеничне↗150 г
• Вода↗250 мл
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Сіль↗2 г
• Збиті вершки↗300 г
• Цукрова пудра↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду з сіллю до кипіння в каструлі і, коли вона почне кипіти, додайте масло.

2. 2

   Як тільки масло розтане, додайте борошно і дуже швидко перемішуйте, доки не утвориться однорідна маса.

3. 3

   Зніміть каструлю з вогню, додавайте по одному яйця, постійно при цьому збиваючи.

4. 4

   Перекладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою і викладіть на застелене пергаментним папером деко.

5. 5

   Розігрійте духовку до 180ºC і випікайте профітролі 12 хвилин.

6. 6

   За допомогою електричного вінчика збийте дуже холодні вершки із цукром.

7. 7

   Розріжте охолоджені профітролі навпіл і наповніть збитими вершками.

8. 8

   Подавайте, посипавши цукровою пудрою. Смачного!