Із чого почати застілля: профітролі з лососем

• Борошно пшеничне↗100 г
• Вода↗100 мл
• Олія соняшникова↗50 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Вершковий сир↗150 г
• Лосось копчений↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування заварного тіста закип’ятіть у каструлі воду з олією, всипте борошно і перемішайте. Коли інгредієнти схопляться, зніміть із вогню.

2. 2

   Перекладіть тісто в миску і перемішайте міксером, додаючи яйця по одному.

3. 3

   Помістіть готове заварне тісто в кондитерський мішок з насадкою-зірочкою і відсадіть його на папір для запікання. Випікайте профітролі у духовці при 190°C 30-35 хвилин.

4. 4

   Для приготування начинки змішайте філе лосося із вершковим сиром за допомогою блендера. Розріжте профітролі навпіл і наповніть їх мусом із лосося.