Морквяний рулет з лососем — оригінальна новорічна закуска

• Морква↗400 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Лосось слабосолений80 г
• Вершковий сир↗100 г
• Сметана 15%↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву очистіть, помийте і натріть на дрібній тертці. Нагрійте сковороду з маслом і обсмажте моркву до м’якості протягом 8-10 хвилин.

2. 2

   Потім дайте моркві охолонути, посоліть, додайте жовтки і перемішайте. Білки збийте в пишну піну і поступово підмішуйте до морквяної маси, перемішайте.

3. 3

   Деко вистеліть пергаментом і викладіть на нього морквяну масу рівним шаром. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин. Згорніть теплий корж рулетом.

4. 4

   Для начинки сир перемішайте зі сметаною. Розгорніть корж і змастіть його сирною масою. Зверху рівномірно викладіть шматочки лосося. Щільно згорніть у рулет, загорніть у харчову плівку і помістіть у холодильник на 1 годину.

5. 5

   Потім плівку видаліть, рулет наріжте скибочками і подавайте до столу.