Ідеальні домашні чипси з тортильї по-мексиканськи — три способи приготування

• Оливкова олія↗1 склянка
• Кукурудзяні коржі↗6 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Тортильї спочатку треба трохи підсушити, тоді вони будуть краще смажитися. Для цього потрібно залишити їх на кухонному столі не накритими на ніч або трохи підсушити в духовці.Щоб висушити в духовці, викладіть тортильї в один шар на деко і випікайте при 180 градусах протягом 5 хвилин або при 100 градусах протягом 10 хвилин.

2. 2

   Кожну підсушену тортилью розріжте на 6 трикутників.

3. 3

   Нагрійте олію в сковороді на середньому вогні. Якщо занурити шматочок тортильї в олію і вона почне шипіти, можна смажити чипси. Якщо шматочок тортильї зарум’янився занадто швидко, зніміть сковороду з вогню, щоб олія трохи охолола.

4. 4

   Покладіть паперовий рушник на велику тарілку. Покладіть частину майбутніх чіпсів в сковороду (не смажте усе за раз, а партіями). Вони мають бути повністю покриті олією і не торкатися один одного.

5. 5

   Обсмажуйте приблизно 2 хвилини, поки чипси не почнуть злегка підрум’янюватися.

6. 6

   Перекладіть чипси на тарілку, застелену паперовими рушниками, за допомогою щипців або шумівки. Посипте сіллю до смаку.

7. 7

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Наріжте тортильї трикутниками.

8. 8

   Викладіть шматочки тортильї на деко в один шар.

9. 9

   Випікайте приблизно 5-6 хвилин, потім переверніть їх.

10. 10

    Посипте сіллю і запікайте ще 6-9 хвилин. Дістаньте з духовки й дайте охолонути.

11. 11

    Наріжте тортильї, застеліть тарілку, на якій будете запікати чіпси, паперовим рушником.

12. 12

    Розкладіть тортильї на паперовому рушнику в один шар, на відстані 1 см між шматочками.

13. 13

    Запікайте у мікрохвильовій печі, поки чипси з тортильї не стануть хрусткими.

14. 14

    Час буде змінюватися залежно від потужності вашої мікрохвильової печі та кількості чіпсів, які ви готуєте. Починайте з 30 секунд і додавайте час за потреби. Посипте сіллю.

15. 15

    Подавайте чипси із гуакамоле.