Домашній апельсиновий мармелад по-севільськи

• Апельсин↗8 шт.
• Лимон↗2 шт.
• Вода↗1.5 л
• Цукор 6 склянок

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре помийте 6 апельсинів та подрібніть на невеличкі шматки.

2. 2

   Два апельсини розріжте на 4 частини та наріжте кожну частину тонкими скибочками.

3. 3

   Викладіть апельсини в глибоку каструлю, залийте водою та проваріть без кришки впродовж 5 хвилин. Накрийте каструлю кришкою, дайте їй охолонути та відправте в холодильник на 8 годин.

4. 4

   Поставте невелику тарілку в морозилку, вона вам знадобиться наприкінці готування.

5. 5

   Помийте лимони та вичавіть із них сік.

6. 6

   Дістаньте каструлю з апельсинами із холодильника, поставте на вогонь, зніміть кришку та доведіть суміш до кипіння. Додайте в каструлю лимонний сік. Варіть до легкого загусання приблизно 20-25 хвилин.

7. 7

   Після того, як суміш загустіє додайте в каструлю цукор із розрахунку ¾ склянки цукру на склянку апельсинової суміші. Для того, щоб розрахувати цукор, перед цим можна виміряти варення переливши його з однієї каструлі до іншої. Але ж, в такому разі, прогрійте на вогні іншу каструлю, а потім перелийте до неї апельсинову масу.

8. 8

   Помішуючи, доведіть апельсини з цукром до кипіння. Варіть впродовж 20 хвилин

9. 9

   Для визначення готовності мармеладу, вийміть тарілку з морозилки та капніть на неї мармелад. Якщо він готовий, крапелька залишиться на тарілці та не буде стікати з неї.

10. 10

    Для мармеладу підготуйте баночку зі звичайною кришкою. Бажано простерилізувати і банку, і кришку.

11. 11

    Зберігайте мармелад в холодильнику. Термін зберігання біля 2 місяців. Якщо ви приготували небагато, можна залишити мармелад на кухонній полиці.