Напій з зимовим настроєм: домашній мандариновий лікер

• Мандарини↗20 шт.
• Спирт↗1 л
• Вода↗1 л
• Цукор↗1 кг

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре вимийте мандарини та обсушіть їх паперовими рушниками. За допомогою картоплечистки зніміть шкірку, не зачіпаючи білу частину, яка може надати лікеру гіркуватого присмаку.

2. 2

   Помістіть шкірки у скляну банку з герметичною кришкою і додайте чистий харчовий спирт 95°. Закрийте банку і залиште на тиждень у сухому темному місці. Час від часу струшуйте.

3. 3

   Після закінчення необхідного часу, перейдіть до другого етапу — приготуйте цукровий сироп. Всипте цукор у каструлю і влийте воду. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Після закипання продовжуйте варити ще 3 хвилини. Коли сироп буде готовий, дайте йому охолонути.

4. 4

   Відфільтруйте мандариново-спиртову суміш через дрібне сито і додайте його в цукровий сироп. Ретельно перемішайте, перелийте напій у скляні пляшки та закупорте. Дайте йому настоятись щонайменше 1 місяць. Мандариновий лікер готовий!