Сучжонгва — корейський пунш із хурми та імбиру

• Хурма1 шт.
• Імбир↗50 г
• Кориця, палички↗2 шт.
• Цукор↗60 г
• Кедрові горіхи↗15 г
• Вода↗2.5 л

Покрокова інструкція

1. 1

   Імбир не чистіть, а одразу наріжте тоненькими слайсами.

2. 2

   Нарізаний корінь та палички кориці покладіть у каструлю і залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання варіть ще 10 хвилин на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і варіть ще 30–40 хвилин.

3. 3

   Процідіть в іншу ємність і додайте цукор.

4. 4

   Помийте хурму і видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте плоди шматочками. Якщо використовуєте сушену хурму, то помийте, але не ріжте.

5. 5

   Покладіть плоди в каструлю, залийте гарячим проціженим відваром, накрийте кришкою і дайте охолонути і настоятися. Сучжонгва із сушеної хурми буде готова через добу, а зі свіжої — через годину-півтори.

6. 6

   Подавайте сучжонгву добре охолодженим з кедровими горішками. Смачного!