Універсальне пісочне тісто: готуємо вдома

• Борошно пшеничне↗325 г
• Масло вершкове↗200 г
• Жовтки↗2 шт.
• Розпушувач↗0.75 ч. л.
• Цукор↗100 г
• Сіль 1/6 ч. л.↗
• Ванілін1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть у чашу міксера м’яке вершкове масло. Додайте цукор і збийте на низьких обертах впродовж 5-7 хвилин.Що краще буде збито масло, то більш розсипчастим буде тісто.

2. 2

   Продовжуючи збивати, додайте дрібку солі, по черзі додайте жовтки, а потім ванілін. Збивайте, поки суміш не стане майже білою.

3. 3

   Насипте в сито борошно з розпушувачем і поступово просійте в масляну суміш. Вимісіть тісто лопаткою.

4. 4

   Коли тісто добре заміситься, перенесіть його на робочу поверхню, присипану борошном, тісто не повинно липнути до рук на цей момент. Якщо воно має трохи рідку консистенцію, додайте 1 ст.л. борошна й продовжуйте вимішувати руками, але зовсім недовго. Пісочне тісто не любить довгого вимішування.Тісто, яке не липне до рук, готове до використання, але поки ви готуєте начинку, можна прибрати його на 30-40 хвилин у холодильник.Тісто можна відправити в холодильник на вказаний час, якщо вам більше до вподоби робота зі щільною консистенцією тіста.