На свято і в будні: яловичина у калиновому соусі

• Яловичина↗600 г
• Калина300 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Часник↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимийте м’ясо і наріжте невеликими шматочками.

2. 2

   У каструлю з товстим дном викладіть шматочки м’яса, налийте 1 склянку води, додайте олію, сіль і перець горошком. Коли вода закипить, зніміть пінку, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте протягом 1 години.

3. 3

   Калину промийте, протріть через сито в окрему миску за допомогою столової ложки.Очистіть і подрібніть часник. Додайте до калини.Вмішайте соус у м’ясо і готуйте страву ще 30 хвилин.