Смажені галушки — справжня смакота на смальці

• Борошно пшеничне↗500 г
• Вода↗250 мл
• Смалець↗50 г
• Дріжджі пресовані↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗400 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розчиніть дріжджі у теплій воді та перемішайте до повного розчинення.

2. 2

   Просіяне борошно всипте в миску і влийте отриману суміш з дріжджів, перемішайте. Тепер додайте смалець і сіль. Вимісіть на злегка посипаній борошном робочій поверхні.

3. 3

   Сформуйте з тіста кулю й покладіть її в миску. Накрийте харчовою плівкою й дайте тісту піднятися близько 2 годин. Зніміть плівку, коли тісто збільшиться вдвічі.

4. 4

   Викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню й розкачайте у прямокутник завтовшки близько 3 мм.

5. 5

   Наріжте тісто на квадрати завдовжки приблизно по 4-5 см.

6. 6

   Занурте кілька квадратиків у гарячу олію й переверніть їх, коли вони стануть золотистими. Готуйте 5-6 хвилин. Смажте решту виробів так само.

7. 7

   Викладіть смажені галушки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир, і подавайте гарячими.