Компот з айви на зиму — швидко та легко

• Айва↗1 шт.
• Цукор↗150 г
• Вода↗1.1 л
• Лимонна кислота↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спершу помийте банки, добре прополощіть та простерилізуйте. Металеві кришки проваріть в окропі 10 хвилин.

2. 2

   Айву помийте, розріжте на четвертинки. Виріжте серцевину. Вже четвертинки наріжте на тонкі пластинки, які одразу ж занурте в підкислену лимонною кислотою воду, щоб не почорніли.

3. 3

   Тепер айву розкладіть у стерилізовані банки. Цукор у рецепті розділіть на вашу кількість банок. Якщо у вас 2 банки — то на 2 частини тощо. Засипте айву цукром.

4. 4

   Закип’ятіть воду й одразу ж залийте айву по вінця. Накрийте банки кришками та залишіть на 15 хвилин (за потреби збільшіть кількість води).

5. 5

   Через 15 хвилин злийте воду з банок у каструлю, додайте ще 100 мл води та доведіть до кипіння. Дайте цьому сиропу покипіти 4-5 хвилин.

6. 6

   У кожну банку покладіть лимонну кислоту на кінчику ножа. Повторно залийте банки з айвою киплячим сиропом.

7. 7

   Накрийте кришками та залиште на 4-5 хвилини, після чого закрутіть. Переверніть, загорніть ковдрою і залиште до повного вистигання. Потім приберіть у прохолодне, темне місце.