Як приготувати грушеве вино вдома

• Груша↗1 кг
• Цукор↗300 г
• Вода↗700 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Груші переберіть, помийте, розріжте на кілька частин та виріжте серцевину.

2. 2

   Перекладіть нарізані груші в чашу блендера та пюруйте.

3. 3

   Відіжміть сік через марлю або дрібне сито.

4. 4

   У каструлю налийте воду та додайте цукор.

5. 5

   Поставте каструлю на вогонь та варіть сироп, постійно помішуючи. Додайте сік, проваріть ще 5-7 хвилин, помішуючи. Зніміть з вогню та дайте суміші трохи охолонути.

6. 6

   Розлийте ще теплу заготовку вина по скляних ємностях, але залиште трохи місця для бродіння. Закрийте кришками з гідрозатвором або гумовою рукавичкою, в одному з пальців якої зробіть голкою отвір. Відправте вино у тепле темне місце для бродіння на 30 днів. Коли бродіння закінчиться, рукавичка має здутися. На дні з’явитись осад, а сусло стане прозорим.

7. 7

   Вино процідіть через марлю, складену в декілька шарів. Розлийте вино по пляшках до шийки, щоб не було окислення при взаємодії з киснем. Закупорьте пляшки та приберіть у темне прохолодне місце для дозрівання на 3-6 місяців.