Копчений гарбуз на закуску
На порцію
Настала осінь, а це саме час для гарбуза! Від пирогів до тортів та печива, гарбуз — універсальний інгредієнт, який можна використовувати як у солодких, так і в солоних стравах. Відсвяткуйте осінні свята, подавши щось нове та цікаве, наприклад, копчений га
Інгредієнти
10 порц.- Гарбуз↗2 шт.
Покрокова інструкція
- 1
Помийте та розріжте гарбуз навпіл, зверху донизу. Можна вийняти насіння та м’якіть, але це не обов’язково.
- 2
Підготуйте коптильню для двогодинного копчення за температури близько 120 °C. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розведіть вогонь з одного боку для гриля. Налаштуйте вентиляційні отвори, щоб підтримувати температуру близько 120 °C.
- 3
Покладіть половинки гарбуза на коптильню або вугільний гриль подалі від вогню і додайте у вогонь. Цей процес коптитиме гарбузи в міру їх приготування і займе від 1 до 2 годин залежно від розміру гарбуза. За потреби додайте додаткові дрова для копчення.
- 4
Після приготування м’якуш гарбуза стане ніжним, і він почне розпадатися. Зніміть з коптильні чи гриля та дайте охолонути.
- 5
Видаліть насіння і нутрощі, якщо ви ще цього не зробили, зніміть шкірку і крупно наріжте м’якоть, що залишилася. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою