Копчений гарбуз на закуску

• Гарбуз↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте та розріжте гарбуз навпіл, зверху донизу. Можна вийняти насіння та м’якіть, але це не обов’язково.

2. 2

   Підготуйте коптильню для двогодинного копчення за температури близько 120 °C. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розведіть вогонь з одного боку для гриля. Налаштуйте вентиляційні отвори, щоб підтримувати температуру близько 120 °C.

3. 3

   Покладіть половинки гарбуза на коптильню або вугільний гриль подалі від вогню і додайте у вогонь. Цей процес коптитиме гарбузи в міру їх приготування і займе від 1 до 2 годин залежно від розміру гарбуза. За потреби додайте додаткові дрова для копчення.

4. 4

   Після приготування м’якуш гарбуза стане ніжним, і він почне розпадатися. Зніміть з коптильні чи гриля та дайте охолонути.

5. 5

   Видаліть насіння і нутрощі, якщо ви ще цього не зробили, зніміть шкірку і крупно наріжте м’якоть, що залишилася. Смачного!