Гарбузова паста з панчетою та шавлією

• Панчета↗200 г
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Шавлія↗2 ст. л.
• Пюре гарбузове↗2 склянки
• Сметана 15%↗1 склянка
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Паста500 г
• Пармезан тертий 1/2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій глибокій каструлі або сковороді, поставленій на середній вогонь, розтопіть масло. Помістіть панчету в сковороду і готуйте до хрусткої скоринки, потім вийміть її з сковороди і відкладіть.

2. 2

   Додайте в сковороду цибулю та часник і пасеруйте до м’якості та аромату. Покладіть шавлію в сковороду і обсмажте кілька секунд, потім додайте гарбузове пюре і влийте вершки.

3. 3

   Перемішайте, а потім приправте за смаком. Зменшіть вогонь і дайте повільно прокипіти протягом 10 хвилин, поки ви варите макарони.

4. 4

   Доведіть підсолену воду у великй каструлі до кипіння. Додайте пасту на ваш вибір і варіть до стану аль денте. Залиште 1 склянку води з-під звареної пасти, решту вилийте.

5. 5

   Додайте макарони та пармезан до соусу з гарбузового пюре, збризнувши водою, що лишилася підся варіння пасти. Помішуйте, поки макарони не покриються соусом, додаючи більше води, якщо необхідно. Подавайте пасту з хрусткою панчетою та шавлією.