Масло гхі — що це таке та як його зробити вдома

• Масло вершкове↗1 кг

Покрокова інструкція

1. 1

   Свіже вершкове масло покладіть у каструлю з товстим дном та розтопіть на середньому вогні.

2. 2

   Щойно масло розтане, одразу зменште вогонь і дочекайтеся, поки рідина почне кипіти.

3. 3

   Коли на поверхні утворюватиметься біла піна, не знімайте її, дочекайтеся, щоб її кількість зменшилася (десь через 5-7 хвилин), тоді зменште вогонь до мінімуму.

4. 4

   Далі кип’ятіть масло на повільному вогні 15-20 хвилин у відкритій каструлі. Масло гхі буде готове після того, як рідина почне потріскувати і з’явиться запах смаженого попкорну.

5. 5

   Зніміть топлене масло з вогню і дайте йому відстоятися 10-20 хвилин. Після цього перелийте його в скляну банку, проціджуючи за допомогою ситечка.