Спокуса Янсона — шведський картопляний гратен з анчоусами
На порцію
Існує кілька версій походження цієї страви. Одна з них говорить, що досить проста запіканка названа на честь відомого шведського оперного співака та великого гурмана Пеллє Янсона, який жив у другій половині ХІХ століття. Але ніхто не чув про цей рецепт до
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Картоплю вимийте та очистіть. Наріжте тонкими пластинами. Цибулю та часник почистіть від лушпиння, цибулю наріжте тонкими кільцями, а часник невеликими скибочками. Смажте до м’якості на вершковому маслі, протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні, додайте спеції, перемішайте.
- 2
Форму для запікання змастіть олією. На дно викладіть третину картоплі. Посоліть та поперчіть. Зверху викладіть половину обсмаженої цибулі з часником, далі — половину анчоусів. Повторіть шари. Останнім викладіть третій шар картоплі, розрівняйте, приправте сіллю та перцем. Залийте вершками. Зверху покладіть кілька шматочків вершкового масла і посипте панірувальними сухарями.
- 3
Розігрійте духовку до 220 градусів. Форму для запікання прикрийте фольгою та запікайте гратен в духовці протягом 1 години. До подачі запіканка має трохи остигнути.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою